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　　醬鹵肉制品是指肉類、禽類產品經過鹵制、炸鹵等工藝加工成可直接食用的產品，包括白煮肉類、醬鹵肉類、肉松和肉干類，如醬肉、扒雞、鹵雞翅等。消費者在選購醬鹵肉類食品時，除了要在正規的超市、商店購買知名大型企業的產品外，還應注意以下幾點：

　　一、產品(pin)包(bao)裝(zhuang)上應標明(ming)品(pin)名、廠名、廠址、生產日期(qi)、保(bao)質期(qi)、執行的產品(pin)標準、配(pei)料表(biao)、凈含量、QS標志等。

　　二、購買醬鹵肉類食品(pin)時(shi)要選(xuan)擇色澤(ze)(ze)純(chun)正的產品(pin)。色澤(ze)(ze)鮮艷的產品(pin)除添加(jia)了輔(fu)料外，有可能添加(jia)了食用色素(su)。

　　三、*好選購近期(qi)生產的(de)醬鹵肉類食品(pin)，醬鹵肉類食品(pin)雖有一定的(de)保質期(qi)，但(dan)醬鹵肉類食品(pin)是很(hen)容易氧化(hua)變質的(de)產品(pin)，產品(pin)越新鮮口味越好。

　　四、應注意選購帶包裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)肉類食品，因(yin)為包裝(zhuang)(zhuang)完好的(de)(de)(de)產品可(ke)避免流通過程中的(de)(de)(de)二次污(wu)染。

　　五、要選購大型企(qi)業(ye)、***企(qi)業(ye)生產(chan)的(de)產(chan)品，因這些企(qi)業(ye)的(de)產(chan)品質量較好(hao)，安(an)全有保證。